【鹿児島グルメ】黒豚を味わるお店6選|しゃぶしゃぶを中心にとんかつやせいろ蒸しも

鹿児島グルメの筆頭、黒豚は、肉のおいしさをダイレクトに味わうことができるしゃぶしゃぶで食すのがおすすめ。数ある専門店のなかから人気店をセレクトしてご紹介!

黒豚しゃぶしゃぶの画像
黒豚とは?の見出し

江戸時代初期、薩摩藩初代藩主の島津家久が琉球から移入させたのがルーツ。現代の黒豚は、明治時代に導入されたイギリスのバークシャー種と在来種をかけ合わせたもの。

うんまか理由

飼料がサツマイモなので、うま味成分のアミノ酸が豊富

脂肪の溶ける温度がほかの黒豚より高く、脂っぽくない

肉の筋繊維が細かくやわらかいので歯切れがよく、甘みを感じる

特選黒しゃぶコースの画像

特選黒しゃぶコース

1人前 4400円~(サービス料別)
(2名から受付・写真は3人前)

皿の中央はバラ肉で周りはロース肉。バラ肉をだしに入れると花が開くように広がる

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黒豚スペシャルミックスかつセットの画像

黒豚スペシャルミックスかつセット

2300円
ロース、ヒレ、バラと3種類のとんかつが一度に味わえるお得なメニュー

あぢもり流び食べ方の見出し

3ステップで味の変化を楽しむ

バラ肉を秘伝のだしにくぐらせる画像

まずは、中央に盛られたバラ肉を秘伝のだしにくぐらせて食べる

だし汁を器にとり、地卵を入れてとく画像

バラ肉のエキスが染み出しただし汁を器にとり、地卵を入れてとく

だし汁にくぐらせたロース肉をつける画像

だし汁にくぐらせたロース肉をつけ、すき焼風に。肉の脂が卵でまろやかになる

天文館

黒豚料理あぢもり

くろぶたりょうりあぢもり

黒豚しゃぶしゃぶを全国に広めたパイオニア的名店。薄切りの黒豚をだし汁にくぐらせて食べるスタイルで、肉のうま味を余すことなく堪能できる。とんかつやステーキも提供。

交通

天文館通電停から徒歩5分

住所

鹿児島市千日町13-21

時間

しゃぶしゃぶ11時30分~13時(入店)、17~20時(入店)/とんかつ11時30分~14時15分LO

休み

水曜、ほか不定休

駐車場

なし

黒豚の塩しゃぶランチの紹介画像

黒豚の塩しゃぶランチ

1人前 3278円
器にだしつゆをとって好みのハーブ塩を溶かしたら、しゃぶしゃぶした肉をつけて味わう(提供11~15時LO)

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黒豚ロースかつランチの紹介画像


黒豚ロースかつランチ

100g 2068円

やわらかくジューシーなトンカツ(提供11~15時LO)

ハーブ塩の紹介画像

ハーブ塩はカレー、バジル、ローズマリー、桜島小みかん

鹿児島中央駅周辺

寿庵 中央駅西口店

じゅあん ちゅうおうえきにしぐちてん

厳選された黒豚を使った人気の塩しゃぶしゃぶは、素材にこだわった天然だしつゆにくぐらせほんのり下味がついた肉を桜島小みかんなどの6種のハーブ塩で味わう。

交通

JR鹿児島中央駅から徒歩2分

住所

鹿児島市武1-3-1

時間

11時~14時30分LO、17~21時LO(土・日曜、祝日11~21時LO※ランチは~15時LO)

休み

不定休

駐車場

20台

黒豚しゃぶしゃぶの紹介画像

黒豚しゃぶしゃぶ

2人前 6160円
黒豚のロース肉とバラ肉、野菜盛り、締めのうどんもセットになった人気メニュー
※1人前からでも注文可

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黒豚黒ヒレカツの紹介画像

黒豚黒ヒレカツ

2140円
竹炭などの食材を加えた黒い衣はサクサクではなくザクザク。新食感のヒレカツだ

天文館

黒福多

くろぶた

黒豚料理が豊富に揃う黒豚の専門店で、とんかつや鍋料理などのメニューを楽しめる。しゃぶしゃぶはごまポン酢ダレ、和ダレ、塩ダレの3種のタレで味わうことができる。有名人の来店も多い人気店。

交通

天文館通電停から徒歩3分

住所

鹿児島市千日町3-2カマツキビル1階

時間

11時30分~14時LO、17時30分~21時LO

休み

月曜

駐車場

なし

特選鹿児島黒豚しゃぶしゃぶの紹介画像

特選鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ

1人前 6500円(サービス料別途10%)
特選鹿児島黒豚を旬の野菜と堪能。上品な肉のうま味を味わいながら、締めは残りだしで至福のしゃぶ麺

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極上鹿児島黒牛・黒豚・黒さつま鶏三種味わいせいろ蒸しの紹介画像

極上鹿児島黒牛・黒豚・黒さつま鶏三種味わいせいろ蒸し

8000円(サービス料別途10%)
上段が肉、下段が野菜のせいろ蒸し。熱で溶け出した肉汁が下の野菜と絡む、味な食味体験

天文館

華蓮 鹿児島店

かれん かごしまてん

JA鹿児島県経済連直営の店。鹿児島黒牛、黒豚、黒さつま鶏など、確かな流通経路で確保された県内産食材を和食にて提供。枕崎産本かつお節でだしをとったポン酢など、鹿児島ならではのおいしさが随所に。

交通

高見馬場電停から徒歩4分

住所

鹿児島市山之口町3-12

時間

11時30分~13時30分LO、17時30分~21時LO

休み

第3日曜(連休の場合は最終日休)

駐車場

なし

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●このページは『るるぶ鹿児島 指宿 霧島 桜島’26』のコンテンツを元に作成しています。 ●掲載のデータは2025年9月末日取材時点のものです。料金、営業時間、定休日、メニュー等の営業内容が変更になることや、臨時休業等で利用できない場合があります。 ●掲載の料金は、原則として取材時点で確認した消費税込みの料金です。また、入園料などは、特記のないものは大人料金です。 ●定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。 ●掲載の利用時間は、原則として開店(館)~閉店(館)です。ラストオーダーや入店(館)時間は、通常閉店(館)時刻の30分~1時間前ですのでご注意ください。ラストオーダーはLOと表記しています。 ●掲載の温泉の泉質・効能等は、各施設からの回答をもとに原稿を作成しています。 ●掲載の宿泊料金は、原則として、シングル・ツインは1室あたりの室料です。1泊2食、1泊朝食、素泊に関しては、1室2名で宿泊した場合の1名料金です。料金は取材時点での消費税率をもとに、諸税、サービス料込みで掲載しています。季節や人数によって変動しますので、お気をつけください。


この記事を書いた人

るるぶ情報版(国内)編集部

るるぶ情報版(国内)編集部

日本全国の「見る」「食べる」「遊ぶ」を徹底取材、楽しくわかりやすい、信頼の旅ガイド『るるぶ』の編集部です。定番から穴場まで、編集部が厳選した観光・グルメ、体験情報など、旅のワクワクをお届けします。


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