スープの冷めにくい背脂系や濃厚味噌、さっぱりしょうが醤油にカレー味など、雪国生まれのラーメンで心もポカポカ。個性豊かなご当地ラーメンを食べ比べ。
新潟市／古町・本町
元祖支那そば 信吉屋
がんそしなそば しんきちや
本町中央市場の一角で35年余り続く人気店。豚骨と鶏ガラをベースにしたスープは、丁寧にアクをとりつづけることで透明に。早い日は正午に売り切れることもあるのでご注意を。店内はカウンター席のみ。
新潟市／新潟駅周辺
オレたちのラーメン ちょび吉
おれたちのらーめん ちょびきち
しょうがの風味をとことん効かせた一杯が評判。定番の生姜醤油のほか、塩味のスーパージンジャーヘブン890円や、期間限定のラーメンなどもぜひ試してみたい。店内・外観ともに黒を基調としている。
新潟市郊外
関屋福来亭
せきやふくらいてい
新潟市内にある背脂系ラーメンの代表店。秘伝のスープで3時間じっくり煮込んだ豚脂に、生醤油ベースのタレを合わせることで、見た目よりもあっさりとした後味に。スープはもちろん、麺も店内で製麺する。
新潟市／新潟駅周辺
聖龍
せいりゅう
創業40年以上を数える中華料理店。小麦粉とかん水、水のみを使った手打ち麺を使用したラーメンはモチモチで、スープの絡みがよい。カレーラーメンはカレーを上からかけるスタイル。リーズナブルなメニューが多く、地元で愛される。
新潟市郊外
こまどり
こまどり
8種類の味噌をブレンドし、10通りのラーメンを作り出す味噌ラーメン専門店。にんにくやとうがらしが効いた濃厚スープのラーメンのほか、巨大サイズの餃子5個700円も人気。新潟県の濃厚味噌ラーメンの元祖といえばココ。
新潟市西蒲区竹野町2454-1
JR新潟駅から車で40分
11時～14時30分（土・日曜、祝日は～15時、16時30分～20時（日曜は〜19時）
木曜（臨時休業あり）
60台
新潟市／新潟駅周辺
麺や忍
めんやしのぶ
煮干しを効かせたスープに、甘みのある背脂と麻婆豆腐をトッピング。ほかにも岩のりラーメン980円など、オリジナリティあふれるメニューが話題を集めている。
新潟市中央区米山4-1-1伏見ビル2
JR新潟駅から徒歩8分
11～14時LO、18時～19時15分LO（土曜は昼のみ営業）
日曜、祝日
提携駐車場利用15台（有料）
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●このページは『るるぶ新潟 佐渡’25』のコンテンツを元に作成しています。 ●掲載のデータは2024年2月末日取材時点のものです。料金、営業時間、定休日、メニュー等の営業内容が変更になることや、臨時休業等で利用できない場合があります。 ●掲載の料金は、原則として取材時点で確認した消費税込みの料金です。また、入園料などは、特記のないものは大人料金です。 ●定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。 ●掲載の利用時間は、原則として開店（館）～閉店（館）です。ラストオーダーや入店（館）時間は、通常閉店（館）時刻の30分～1時間前ですのでご注意ください。ラストオーダーはLOと表記しています。 ●掲載の温泉の泉質・効能等は、各施設からの回答をもとに原稿を作成しています。 ●掲載の宿泊料金は、原則として、シングル・ツインは1室あたりの室料です。1泊2食、1泊朝食、素泊に関しては、1室2名で宿泊した場合の1名料金です。料金は取材時点での消費税率をもとに、諸税、サービス料込みで掲載しています。季節や人数によって変動しますので、お気をつけください。
るるぶ新潟 佐渡’25
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