鉄輪エリアに古くから伝わる調理法、地獄蒸し。自分で楽しめる体験施設もでき、週末のランチどきともなれば観光客であふれかえるほどの人気スポット。その魅惑の全貌をご紹介。
鉄輪
地獄蒸し工房 鉄輪
じごくむしこうぼう かんなわ
かつては湯治宿でしか楽しめなかった地獄蒸しが、誰でも気軽に体験できる施設。年間10万人を超える利用者が訪れる人気ぶり。スタッフが食材の購入法や、地獄釜の使い方を教えてくれるので初めてでも安心だ。食材メニューは約30種と豊富。鉄輪の観光案内所を併設する。
別府市風呂本5組
JR別府駅西口から亀の井バスAPU方面行きで約16分、鉄輪下車、徒歩1分
入館無料、地獄蒸し釜基本使用料（15分以内）400円、延長10分ごと200円
10～19時（受付は～18時）※変更の場合あり
第3水曜（祝日の場合は翌日）
26台
鉄輪
足湯をしながらいただきます！
地熱観光ラボ縁間
ちねつかんこうらぼえんま
地獄蒸しなどが行える施設。館内では佐伯直送の新鮮魚介なども販売。海鮮蒸しピザや鯛しゃぶなど、ここでしか味わえない蒸しグルメも充実。足湯付きのテーブルもあり、体の内外から温泉を楽しめる。写真は右上から時計回りに、海鮮蒸しピザ1500円、地獄こ盛1500円、地獄豆腐500円。
鉄輪温泉夕ぐれ散歩
チェックインから夕食までなどの空き時間を使って、路地裏や共同浴場などを地元の人たちが案内してくれる、鉄輪温泉名物の街歩き。
大谷公園
温泉の蒸気で温まった石に足を乗せる、珍しい「足岩盤浴」が楽しめる公園。地元の人の利用がほとんどの穴場でもある。無料なので休憩にも◎。
地獄蒸しを活用したレストランも人気。食材を蒸すだけではなく、だしをとるのにも活用するなど、プロならではの技が光る！
鉄輪
「地獄蒸し」×「イタリアン」
Otto e Sette Oita
おっと え せって おおいた
敏腕シェフの梯氏が手がける唯一無二の地獄イタリアン。自ら訪ね歩いて見つけた食材のみならず、調理法にまで大分にこだわる。キッチンに設けた地獄蒸し釜は、だしとりや煮込みにも活用。コース料理のみの完全予約制。宿泊者以外も利用できる。
別府市井田2組「サリーガーデンの宿 湯治柳屋」
バス停鉄輪から徒歩5分
ランチコース3500円～、ディナーコース5500円～
12～14時LO、18～21時LO
火・水曜（祝日の場合は振り替え）
13台
鉄輪
「地獄蒸し」×「薬膳中華」
低温スチーム薬膳レストラン 蒸士茶楼
ていおんすちーむやくぜんれすとらん むしちゃろう
各地のホテル料理長を歴任したオーナーシェフが手がける。薬膳スープは68℃で下処理した鶏ガラを地獄釜で5時間蒸すなど、1℃、1分単位で生み出す。絶品薬膳料理は驚くほどさっぱり！
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●このページは『るるぶ大分 別府 湯布院 くじゅう’25』のコンテンツを元に作成しています。 ●掲載のデータは2023年10月末日取材時点のものです。料金、営業時間、定休日、メニュー等の営業内容が変更になることや、臨時休業等で利用できない場合があります。 ●掲載の料金は、原則として取材時点で確認した消費税込みの料金です。また、入園料などは、特記のないものは大人料金です。 ●定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。 ●掲載の利用時間は、原則として開店（館）～閉店（館）です。ラストオーダーや入店（館）時間は、通常閉店（館）時刻の30分～1時間前ですのでご注意ください。ラストオーダーはLOと表記しています。 ●掲載の温泉の泉質・効能等は、各施設からの回答をもとに原稿を作成しています。 ●掲載の宿泊料金は、原則として、シングル・ツインは1室あたりの室料です。1泊2食、1泊朝食、素泊に関しては、1室2名で宿泊した場合の1名料金です。料金は取材時点での消費税率をもとに、諸税、サービス料込みで掲載しています。季節や人数によって変動しますので、お気をつけください。
るるぶ大分 別府 湯布院 くじゅう’25
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