温泉蒸気を活用した温泉地ならではの調理法

温泉蒸気が噴出する「地獄釜」で食材を蒸す、鉄輪温泉に伝わる調理法のこと。約100℃の高温で一気に蒸すため、食材のアクが抜けてうま味が増すうえ、余分な脂が落ちてヘルシーに仕上がるのが魅力。

食材と釜券を購入しよう

地獄蒸し釜基本使用料と食材セットのチケットを券売機で購入。食材持込みの場合は、食材受け渡しカウンターへ。

食材を受け取り、蒸し場へ

受付カウンターにチケットを提出し、食材セットを受け取ったら蒸し場へ。釜への入れ方や蒸し時間などはスタッフが教えてくれる。

食材が蒸し上がるのを待つ

スタッフが教えてくれる蒸し上がり時間をタイマーにセットしてしばし待つ。食材ごとに時間は異なるのでタイマーは随時チェック。

おいしい地獄蒸しの完成!

テラス席や館内テーブル席など、好みの席で食べよう。調味料はセルフサービスコーナーを利用。皿、箸などは食材受け渡し時にもらえる。写真上：豚肉ちまき（左）2個650円、鉄輪とりめし（右）500円。大分の郷土料理・とりめしも蒸すとおいしさUP！ちまきはもち米のもっちり感が増す。写真下：地獄蒸し玉手箱2300円。大分県産鶏肉や卵、季節の野菜、豚まんが盛り込まれた工房イチの人気メニュー。

後片付けもお忘れなく

自分たちが使った蒸しザルや皿は、釜コーナーにある炊事場に返却を。マナーは最後まで守って楽しもう。

足湯

工房の隣にある全天候型のポケットパーク内にある広々とした足湯。車いすに乗ったままでも楽しめる。

飲泉(いんせん)

鬼の面から湧き出る源泉100%のナトリウム-塩化物泉。飲めば便秘などに効果を発揮するとか。