ちゃんぽんと並ぶ人気を誇る皿うどん。パリパリ麺にとろーりあんがかかる細麺と、ちゃんぽん麺を使った太麺から選べるのは本場長崎ならでは。
皿うどん（太麺）
1100円
麺に野菜とスープのうま味が染み込んで、汁なしのちゃんぽんといった感じ
角煮どんぶり
1200円
大きくて分厚い角煮が4つ!紹興酒の独特の風味も食欲をそそる
新地中華街
中国名菜 京華園
ちゅうごくめいさい きょうかえん
ちゃんぽん伝統の製法「鍋炊き」を守り続ける名店。強火で野菜類など具材を一気に炒め、そこにスープを注いで麺と一緒に炊き込む。これにより味に一体感が生まれる。特注の薄口醤油など厳選素材もおいしさの決め手。店は極彩色で6階建ての中国風建築。
そぼろ皿うどん（味付け太麺）
900円
麺にスープを吸わせ、具材を合わせて塩や醤油などで味付けした焼きそば風
ちゃんぽん
850円
4～5時間煮込んだ鶏ガラ100％のスープに、約10種類の具材が入る
眼鏡橋周辺
めがね橋 共楽園
めがねばし きょうらくえん
海鮮など具だくさんなちゃんぽんと皿うどんで有名。太麺を使ったそぼろ皿うどんは、麺がモチモチとしてソースなしでもウマいと評判。一度揚げた麺を具材と一緒に炒めながら、店特製の鶏ガラスープを染み込ませていくので味もしっかり。中島川に架かる袋橋のすぐ近く。
海鮮皿うどん（細麺）
1600円
たっぷりの海鮮とキャベツを使ったやさしいあんが極細揚げ麺にほどよく絡む。彩り豊かで心躍るひと皿だ
大海老のマヨネーズソースあえ
4尾1皿 2200円
プリプリ感と特製ソースがたまらない
平和公園周辺
寶來軒
ほうらいけん
地元でも親しまれる中華料理店。ちゃんぽんや皿うどんは野菜たっぷりで見た目も華やか。一品料理とシェアして楽しみたい。再訪する観光客も多い。時間帯や時期により待つこともあり、状況により早めにオーダーストップとなる場合もあるため来店前に確認を。
電停原爆資料館から徒歩5分
長崎市平野町5-23
11時30分～14時30分LO、17～20時LO
店のInstagram または公式サイトで確認
25台
満福のカレー皿うどん（細麺）
1100円
極細麺にカレー風味のあんが絡んで、ひと口食べれば後を引くおいしさ
カレー中華丼
950円
食欲をそそるカレー風味。卵でとじることで、まろやかな仕上がり
思案橋周辺
中華 満福
ちゅうか まんぷく
思案橋横丁にあり、飲んだ後に立ち寄る地元の客も多い。登場以来約30年、根強い人気を誇るのがカレー味のちゃんぽんと皿うどん。豚骨と鶏ガラで作る特製スープをベースに、カレー粉を絶妙なバランスで配合したスパイシーで深みのある味わい。テーブル席3つとカウンターあり。
上皿うどん（細麺）
1540円
具材のよさを生かし、鶏ガラスープを使って仕上げた甘さ控えめのあんが極細麺にマッチ
上ちゃんぽん
1540円
具材は上皿うどんと同じ14種類。鶏ガラ100％のスープに食材のうま味がプラス
JR長崎駅周辺
ちゃんぽん 蘇州林
ちゃんぽん そしゅうりん
皿うどんの細麺は、長崎で一番細いといわれる極細麺を使用。イチオシの上皿うどんは、五島の車エビや島原産豚肉、長崎の野菜など14種類が入って具の存在感が際立つゴージャスな味わい。有田の窯元•深川製磁の器も目を引く。長崎駅構内なので使い勝手がよい。
皿うどん（細麺）
850円
細麺は、注文を受けてから揚げてくれるので食感がパリパリ。テイクアウトもOK
ちゃんぽん
850円
地元の漁港・茂木町でとれる新鮮なイカなど約10種類の具材を使い、すっきりやさしい味に仕上げる
唐人屋敷跡
寿々屋
すずや
80歳を超える女性店主が腕を振るう食堂。皿からはみ出るほどのたっぷりのあんと、サクサクの細麺のおいしいこと ! 練炭でトロトロと火を入れて作る豚骨と鶏ガラのブレンドスープが、味の決め手になっている。唐人屋敷跡の細い露地裏にある。
特製皿うどん（細麺）
1300円
パリパリ麺に、エビやイカなど12種類の具を使った甘めのあんがかかる
乾焼蝦仁（エビチリ）
1480円
手作りソースは最初は甘いが、後から辛さがジンワリ!
眼鏡橋周辺
よこはま 眼鏡橋店
よこはま めがねばしてん
長崎で一番古い商店街「アルコア中通り」沿いにある店。姉妹店である思案橋店とともに半世紀以上愛され続けている。ちゃんぽんと皿うどんの味の決め手となるスープは、豚骨と鶏ガラをブレンドした白濁スープでとてもクリーミー。すっきりとした店内でくつろげる。
歴史
皿うどんもちゃんぽん同様に四海樓の創業者の陳平順が、ちゃんぽんのアレンジ料理として考案したといわれている。当初はちゃんぽん麺にスープを染み込ませながら時間をかけて炒めていたが、麺を細くして揚げたほうが簡単で迅速に調理できることから、揚げる細麺が誕生したとか。
特徴
全国的に有名なのは、揚げた麺（細麺）だが、本場長崎では、メニューに太麺と細麺の2種類を置く店が多く、好みで選べる。細麺と太麺は作り方も違い、食感も味わいも異なる。細麺の皿うどんにはウスターソースをかけるのが一般的で、皿うどん専用に作られたという辛め味の「金蝶ソース」がおなじみ。
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●このページは『るるぶ長崎 ハウステンボス 佐世保 雲仙’27』のコンテンツを元に作成しています。 ●掲載のデータは2025年10月末日取材時点のものです。料金、営業時間、定休日、メニュー等の営業内容が変更になることや、臨時休業等で利用できない場合があります。 ●掲載の料金は、原則として取材時点で確認した消費税込みの料金です。また、入園料などは、特記のないものは大人料金です。 ●定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。 ●掲載の利用時間は、原則として開店（館）～閉店（館）です。ラストオーダーや入店（館）時間は、通常閉店（館）時刻の30分～1時間前ですのでご注意ください。ラストオーダーはLOと表記しています。 ●掲載の温泉の泉質・効能等は、各施設からの回答をもとに原稿を作成しています。 ●掲載の宿泊料金は、原則として、シングル・ツインは1室あたりの室料です。1泊2食、1泊朝食、素泊に関しては、1室2名で宿泊した場合の1名料金です。料金は取材時点での消費税率をもとに、諸税、サービス料込みで掲載しています。季節や人数によって変動しますので、お気をつけください。
るるぶ情報版（国内）編集部
るるぶ長崎 ハウステンボス 佐世保 雲仙’27
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