京料理界を牽引する料亭・木乃婦（きのぶ）の主人・髙橋拓児さんに、とっておきの美食どころを教えてもらいました。プロが愛する飾らない名店は、大人のひとり旅にふさわしい特別なひと皿に出合える場所でした。時間をずらしたり、予約をするなどのちょっとした工夫でひとりごはんを快適に楽しみましょう。
木乃婦3代目主人
髙橋拓児（たかはしたくじ）さん
1968年京都生まれ。東京吉兆を経て、木乃婦3代目に。シニアソムリエの資格をもち、伝統技法と現代的な感性を融合させた京料理を提案。NHK『きょうの料理』など、メディアでも幅広く活躍。
下鴨神社周辺や叡山電鉄沿線には、通好みな店が点在している。
閑静な住宅街にあり、落ち着いた雰囲気の中で食事ができる。※要予約なので、希望の時刻があれば早めに予約を
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フレンチ
郷土色の濃い料理でさながらフランス旅行気分
ビストロ・スリージェ
びすとろ・すりーじぇ
繁華街からは少し離れた場所ながら、地元の人に愛され続けるビストロ。「現地のような料理と雰囲気が味わえます」と髙橋さんも話すとおり、開業した28年前から変わらず、フランス各地の味を忠実に再現した料理を提供している。季節に合わせて内容が変わるアラカルトは、前菜・主菜がそれぞれ10品ほど揃い、ボリュームもたっぷり。客層の中心は50代以上で、くつろげる雰囲気と温かいサービスで人気。ビストロとしては桁外れのワインのラインナップも自慢だ。
ランチなら開店直後から12時ごろ、13時以降が空いている。※予約可
洋食
学生たちの胃袋をつかむボリューム満点の肉定食
キッチンごりら
きっちんごりら
京都大学からほど近い住宅街にある洋食店。充実したボリュームと良心的な価格設定で京大生から愛され、社会人学生として京大で学んだ髙橋さんも十数年来のファンだという。お気に入りは、分厚い塊肉を使ったロースカツ。「揚げ方が上手」と絶賛するとおり、薄めに付けた衣の軽快な口当たりが絶妙。肉本来のうま味としっかりした歯ごたえに、旅の元気もチャージできそうだ。
叡山電鉄元田中駅から徒歩6分
京都市左京区田中樋ノ口町17-3
11時30分～14時LO（土曜、祝日は11時～）、17時30分～21時LO
日曜、木曜のディナー
2台
全20席、カウンター席6席
平日は時間を問わず、土・日曜は9時以降が入りやすい。
喫茶
ひと粒ずつ選び抜く丁寧な手作業で淹れる一杯
自家焙煎珈琲 caffè Verdi 下鴨店
じかばいせんこーひー カフェ ヴェルディ しもがもてん
髙橋さんが「能の稽古の帰りに行く」というコーヒー店。世界各地から厳選した豆を使用し、焙煎の前後で欠点豆を手作業で取り除くハンドピックを徹底。惜しみない手間が生む一杯は、雑味がなく透き通るような味わいだ。髙橋さんのもう一つのおすすめが、モーニング。コーヒーとセットのシナモンやバターのトーストは、シンプルながら心を満たすおいしさ。朝からぜいたくな時間が過ごせる。
京都市バス洛北高校前から徒歩すぐ、または地下鉄北大路駅から徒歩17分
京都市左京区下鴨芝本町49-25 アディー下鴨1階
8時30分～17時30分LO（日曜、祝日は8時～）
月曜、第3火曜（祝日の場合は翌平日）
4台
全19席、カウンター席6席
賑やかな界隈だが、表通りから1本奥に入れば隠れ家的な店がある。
13時を過ぎてからは、すんなりと入りやすいことが多い。
そば
自家製そばや丼で味わう雑味のない京のおだし
そば処 みやこ
そばどころ みやこ
西洞院通にたたずむ昭和の風情が色濃く残るそば店。髙橋さんもふだん使いしていると話す。北海道産粉で毎朝打つそばをはじめ、丼などの味の決め手となるだしには、昆布やサバ、ウルメ、ソウダカツオなどを使用。材料を鍋に投入するタイミングを絶妙にずらすことで、雑味のない上品なうま味と香りのあるだしになるそう。ランチは不定期に内容が変わる日替わり定食がおすすめ。
地下鉄四条駅から徒歩9分
京都市中京区西洞院通蛸薬師下ル東側
11時30分～14時30分LO、17時～19時30分LO
日曜、祝日、土曜のディナー
なし
全22席、カウンター席なし
カウンター席であれば、時間を問わず比較的入りやすい。※予約可
中国料理
すべての「加減がいい」心と体に染みる優しい味
中華 ひさご
ちゅうか ひさご
京町家を生かした中国料理店。髙橋さんは「家族でよく行きます」と信頼を寄せる。油を控えた北京料理は、名物のカニと卵白の淡雪煮をはじめ、体にすっとなじむやさしい味付け。絶妙な火入れと味わいは絶品で、髙橋さんも「すべてにおいて加減がいい」と笑みをこぼす。カウンター席では、近くの厨房で料理が仕上がる“できたて感”も味わえるのがポイントだ。
10時30分以降は比較的入りやすい。遅めのモーニングが狙い目だ。
喫茶
パンケーキの卵焼サンドとバリスタ王者のコーヒー
Okaffe kyoto
オカフェ キョウト
綾小路通の細い路地を奥へと進んだ先に現れる隠れ家風カフェ。オーナーはバリスタの国内大会で優勝経験をもつ岡田章宏（あきひろ）さん。じっくり丁寧に淹れるコーヒーは、香り高くクリアな味わいだ。モーニングの人気メニューは、卵4個で作る卵焼をパンケーキではさんだ、たまごサンド セニョリータ。マスタードマヨネーズとマスカルポーネチーズソースで召し上がれ。
地下鉄四条駅から徒歩3分
京都市下京区綾小路通東洞院東入ル神明町235-2
9～18時LO（ドリンクは〜19時30分LO）
無休
なし
全23席、カウンター席7席
昼は開店直後、夜なら17～18時が狙い目の時間帯。
和食
だしを上品にきかせた京都らしい和ぎょうざ
ぎょうざ処 高辻 亮昌
ぎょうざどころ たかつじ すけまさ
高辻通にある地産地消の和ぎょうざ専門店。木乃婦のすぐ近所にあり、髙橋さんも「焼きたてをテイクアウトして、スタッフとビールで軽い打ち上げをするんです」という、なじみの一軒だ。伏見のキャベツや京の都もち豚、山利商店の田舎味噌といった京都産の素材をカツオだしでまとめた餡は、あっさりとしながらも奥深い味わい。モダンな店内で料理人も愛する熱々の逸品を頬張ろう。
地下鉄四条駅から徒歩7分
京都市下京区高辻通新町西入ル堀之内町263
11時30分～14時LO、17～22時LO（土・日曜は11時30分〜22時LO）
不定休
なし
全20席、カウンター席4席
※土・日曜のみ
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文：津曲克彦、山口春菜、安岡遥（エディットプラス） 写真：ハリー中西、道海史佳 ●このページは『ノジュール大人のひとり旅５』のコンテンツを元に作成しています。 ●掲載のデータは2026年1月末日現在のものです。料金、営業時間、定休日、メニュー等の営業内容が変更になることや、臨時休業等で利用できない場合があります。 ●料金は原則として取材時点で確認した消費税込みの料金です。また、入園料などは、特記のないものは大人料金です。 ●定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウイーク・臨時休業を省略しています。 ●利用時間は原則として開店（館）～閉店（館）です。ラストオーダーや入店（館）時間は、通常閉店（館）時刻の30分～1時間前ですのでご注意ください。ラストオーダーはLOと表記しています。 ●温泉の泉質・効能等は、核施設からの回答をもとに原稿を作成しています。 ●宿泊施設の料金は、特に記述のない場合は、通常期、1泊2名利用時の1名分を、諸税、サービス料込みで掲載しています。
ノジュール編集部
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