カフェ文化のルーツといわれるトルコでは、コーヒーを飲む時間は憩いであり、コミュニケーションの一つ。一方、チャイも親しまれており、本場の味を味わってみたい。
トルココーヒーとは？
ジェズヴェという柄杓型の小鍋に極細挽きのコーヒー、水を入れてひと煮立ちする。濾さずにカップに注いで上澄みを飲む。ユネスコ無形文化遺産に登録されている。
チャイとは？
チャイ（紅茶）はトルコで一日中飲まれるほど親しまれている。腰がくびれたチューリップ型のガラス容器が使われる。基本的にミルクやレモンは入れない。
熱い砂にジェズヴェを埋め、ゆっくりと回しながら沸騰させてコーヒーを淹れる
トルココーヒー150TL。砂糖の有無は注文時に伝える
チャイ75TL。たっぷり砂糖を入れて飲むのがトルコ流
コールド・チョコレート・バクラヴァ3個290TL
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旧市街
ベータ・イェニ・ハン
Beta Yeni Han
1554年、イスタンブールではじめてコーヒーが焙煎されたというキャラバンサライ（隊商宿屋）。かつての宿泊施設にはコーヒー、紅茶、ロクム、朝食用食材などのショップが並び、おみやげ選びにも最適。ロマンに満ちた時代に思いを馳せながら、トルコのグルメが堪能できる。
隊商がラクダや馬をつないでいた中庭が広いカフェに改修された
トラムEminönü駅から徒歩10分
Tahtakale, Hasirciar Cd,No:9
7時30分〜20時（金曜14時〜）
なし
英語スタッフ常駐／英語メニューあり
ボリューム満点で甘さ控えめのチョコ＆イチゴケーキ260TL
色とりどりの季節の味を閉じ込めたフルーツタルト250TL
新市街
ミノア・ペラ
Minoa Pera
充実した蔵書を誇るブックストアに併設されたカフェ。1階右奥にはスイーツのショーケース、2階にはランチのビュッフェコーナーやカフェスペースがある。芸術的イベントが開かれることもあり、コミュニティの構築を目指す文化の発信地でもある。落ち着いた雰囲気で、一人旅でも気軽に立ち寄れる。
ケーブルカーTünel駅から徒歩5分
Evliya Çelebi, Meşrutiyet Cd. No:99, Beyoğlu
8〜23時
なし
英語スタッフ常駐／英語メニューあり
ひき肉が入ったギョズレメ（トルコのクレープ）。405TL
旧市街
ミマール・シナン・ルーフ
Mimar Sinan Roof
巨匠ミマール・シナンが設計したスレイマニエ・ジャミィの近くにある、建築家の名を冠したカフェ。屋上は広いテラスで、対岸のガラタ塔やアジア・サイドも見渡せる。ドリンクはもちろん、メニューにはトルコ料理もある。チャイの種類はバラやミントなど種類は豊富。水たばこも楽しめる。
2階のガラス張りの広いフロアにはソファ席もある（写真左）。一見殺風景なエントランスだが階段を上がれば別世界（写真右）
各種ケーキ350TL〜。種類は季節により変わる
新市街
カラバタック
Karabatak
カラキョイのおしゃれなカフェ街の一角にある。現代アート風インテリアで統一され、地元の若者で賑わっている。伝統的スイーツや軽食を置かない、イスタンブールの今を感じる店。オーストリアに本社を構えるコーヒー豆専門のユリウス・マインル経営なので、コーヒーの味は保証付き。
木々に囲まれた閑静なカフェは、小径のテラス席が人気
トラムTophane駅から徒歩3分
Kemankeş Karamustafa Paşa, Kara Ali Kaptan Sok. No:7
8時30分～22時45分
なし
英語スタッフ常駐
名産ピスタチオやクルミ入りバクラヴァの盛り合わせ
アイスを挟んだ“パレス・バクラヴァ”395TL
新市街
カラキョイ・ギュッルオール
Karaköy Güllüoğlu
1843年創業のバクラヴァ専門店。ピスタチオ・ナッツ・チョコレート入りなど豊富な品揃えで味も人気もNo.１。昨年、銀座松屋に５代目「ナディール・ギュル」の名を冠した店名で進出。
トラムTophane駅から徒歩6分
Kemankeş Karamustafa Paşa, Kemankeş Cad. No:67
7時～翌1時
なし
英語スタッフ常駐
伝統的な焙煎と淹れ方で昔ながらのコクを味わう1777年トルココーヒー145TL
味も見た目も楽しい宝石のようなロクム・ミックス125TL
甘さ控えめの上品な菓子。ピスタチオ・プリンセス345TL
新市街
ハジ・ベキル
Ali Muhiddin Haci Bekir
1777年に創業のトルコ最古の菓子店によるカフェ。以後、現代までトルコの伝統の味を頑なに守り続ける。ガラス張りの開放的な店内は明るく、高級感が漂う。スルタンも愛したというロクムとトルココーヒーを口に含めば、18世紀にタイムスリップしたよう。
イスティクラル通りの中央に陣取るカフェ
メトロ・ケーブルカーTaksim駅またはトラムTünel駅から徒歩10分
Hüseyinağa, İstiklal Cd. No:72A, Beyoğlu
8時30分〜翌1時30分
なし
英語スタッフ常駐／英語メニューあり
ミートパイ200TL（量り売り）。ボレキは好みで野菜が付く
シナモンの香り漂うクルミ入りアップルケーキ200TL（量り売り）
新市街
サヴォイ・パスターネシ
Savoy Pastanesi
1950年創業の人気店。ナッツやレーズン入りの焼きたてのパンやクッキー、クロワッサン、サンドイッチのほか、トルコの伝統的ケーキやパイも豊富。エクレア、プディングはじめ、季節のフルーツを使った西欧風ケーキも満載。フレンドリーなスタッフがアットホームな雰囲気を醸し出す。
トルココーヒーを飲んだ後に残った粉を利用して、恋愛や仕事、健康などについて占うのがコーヒー占い。トルコの女性が日常的に行っているというこの占いを、専門のカフェで体験してみよう。
注文時に占ってもらいたいと伝え、まずはトルココーヒーをゆっくり味わう
飲み終えたらソーサーでカップに蓋をして、手前側にひっくり返す
カップが冷えたら占い師が登場。カップに残った模様を見ながら占いがスタート
占いは通常15分程度。通常タロットなどを併用する
新市街
シンボル・カフェ
Symbol Cafe
コーヒー占いで有名な隠れ家風カフェ。店には6人の占い師がおり、いつでも占いをしてもらえる。コーヒー付きの占いセットは英語US＄20+チップUS＄5程度。
タクシム広場から徒歩10分
İstiklal Cad. Ayhan Işık Sok. No:23, Beyoğlu
10時30分〜翌2時
なし
クレジットカードでの支払い不可。カード可能の表示でも、特定のカード以外は使用できない場合もある
英語スタッフ常駐／英語メニューあり
このエリアの旅行予約はこちらから！（JTBのサイトへ）
●このページは『るるぶトルコ イスタンブール』のコンテンツを元に作成しています。 ●掲載のデータは2025年4～7月時点のものです。その後の移転、閉店、料金改訂などにより記載の内容が変更になることや、臨時休業等で利用できない場合があります。 ●各種料金には別途サービス税・付加価値税などが加算される場合があります。 ●掲載の電話番号は特記以外、現地の番号です。すべて市外局番から記載しております。日本から発信する際はトルコの国番号を加えてご利用ください。 ●定休日のみを記載しています。年末年始、、1月1日、4月23日の独立記念日など、トルコの祝祭日は省略しています。祝祭日の日は飲食店や多くの観光施設が休みとなりますので、ご注意ください。
るるぶ情報版（海外）編集部
るるぶトルコ イスタンブール
イスタンブールで外せない歴史的建造物やグルメ、グランド・バザールでのお買い物や、カフェなど、エキゾチックな街を楽しむ情報満載です。足を延ばせば自然の偉大な絶景が待つカッパドキア、パムッカレの観光もこの1冊で。
