クラシックな茶藝館では、伝統的な作法や茶器でお茶をいれてくれるところが多い。「工夫茶」という手順で台湾茶のお点前が体験できる。

《料金システム》茶葉代＋人数分のお湯代、または最低料金を設定しているところが多い。茶葉は1両（約40g）単位が多く、余れば持ち帰りができる。

お茶のいれ方を知っておこう

１　茶葉を開かせ、茶器を温める

茶壺に茶葉を入れお湯を注いだら、そのお湯をすぐに茶海に注ぐ。このお湯で茶杯などを温める。最初のお湯は茶葉を開きやすくし、茶器を温めることだけに使う。

2　一煎目

再び茶壺にお湯を入れ、茶葉により異なるが、30秒〜1分ほど蒸らす。時間が経ったら、茶壺から茶海にお茶を注ぐ。

3　香りを楽しむ

茶海から聞香杯にお茶を注ぎ、それを茶杯に移す。空になった聞香杯でお茶の香りを楽しむ。聞香杯は1煎目のみ使用する。

4　茶杯でお茶を飲む

茶杯に入れたお茶を飲む。茶杯のお茶がなくなったら、繰り返し2煎目のお茶をいれる。2煎目以降はお茶を蒸らす時間を長くしていく。

a 茶壺 中国茶用の急須

b 茶荷 使う分量の茶葉を入れておく器

c 聞香杯 お茶の香りを楽しむための細長い湯呑み

d 茶杯 お茶を飲むための平たい湯呑み

e 茶盤 茶壺の下に置き、こぼれたお茶を受ける

f 茶海 茶壺からお茶を注ぎいれるピッチャー。これでお茶の温度を均一にする

g 濾網 茶こし

（上）フローラル＆フルーティーな梨山NT$580。茶器は中国の骨董品からグラス、オリジナルまでさまざま
（下）茶葉はNT$680〜1380（20〜50g）。オリジナルの茶器も購入可能

1階には同じオーナーが手掛ける文具店があるので、ぜひ立ち寄って

街の喧騒を忘れられる非日常の空間のなか、特別な茶会に招かれたような時間が過ごせる

花と蜂蜜のような香りの丹鳳烏龍（熱）NT$250、茶菓子セット開門見喜經典茶食組NT$450

洗練された店内も、自分たちによるデザイン。窓際の席からは緑豊かな街路樹が眺められる

茶葉のほか、台湾デザイナーの茶器も販売。センスのよいギャラリーのよう

円盤型のプーアール茶は30年ものでNT$12000（右）。プーアル茶NT$7500（左上）、烏龍茶NT$2500（左下）

2階はテーブル席で、別途チャージが必要

美しい琥珀色のお茶は1980年代のプーアール茶、一九八零年代 江城磚NT$650

お茶屋の娘さんが英国留学を経てオープンしたお店

まるでビールのようななめらかなのど越しが楽しめる窒素系ドリンクはNT$160〜

1890年創業の茶葉店が店の隣に2020年に開業

白い壁にウッディな家具。モダンな空間

おしゃれで落ち着いた雰囲気の外観

茶葉の販売もあり。上から凍頂烏龍NT$980、紅玉紅茶NT$480、高山金萱NT$880