せっかくザグレブを訪れるなら、地元の人気店に足を運びたいもの。老舗から専門店まで揃った名店で、シェフ渾身のスペシャリティをオーダーしよう。
サルマ
SARMA
€12
冬限定のクロアチア風ロールキャベツ。塩漬けにして発酵させたキャベツの葉で肉だねを包み、酸味のバランスが絶妙
迷ったらザグレブ風仔牛のカツレツ€19を注文しよう
パラチンケとよばれるクレープ€5も絶品
プルゲル
GOSTIONICA RESTORAN PURGER
1932年の創業より地元っ子の胃袋を支え続け、代々通う常連もいるほど。肉料理が充実し、パリ風、プラハ風、ウィーン風など趣向を凝らしている。国産ワインとともに賞味したい。店内には、在りし日の街並みのスケッチが飾られている（写真上）。
ルスティカ
RUSTICA
1～2人前 €29
厚切りステーキにポテト、チェリートマト、ルッコラなど具材がたっぷり。牛肉はお好みの焼き加減を伝えて。
トリュフ香るクリームパスタ€26。自家製生麺を使用
食後のお楽しみの各種スイーツは€7～
ボバン
BOBAN
サッカーの元クロアチア代表、ボバン選手の家族が経営。前菜からメインまでイタリア風の地中海料理を提供し、ワインも厳選されたものばかり。カジュアルに立ち寄れる一軒だ。カフェエリアとダイニング、テラス席がある。
チェヴァピ
ĆEVAPI
€12.20
バルカン半島ではおなじみの肉料理で、チェヴァプチチともいう。スパイスで味付けした牛肉がジューシーな味わい。
自家製ソーセージのベイクドビーン添え€9.50
7種類の飲み比べができるビールセット€9. 90
ピヴニツァ・マリ・メド
PIVNICA MALI MEDO
コスパよくクラフトビールを味わうならここ。工場直送の常時6種類以上が揃い、グラス（300ml）で€2.79～。自家製ソーセージやパスタなど、料理もビールに合うものばかり。テラス席は夜にはいっぱいになる。
鴨肉のロースト
PATKA S MLINCIMA
€16
香ばしく焼き上げた鴨肉のローストに、ムリンチとよばれるパスタを添えた料理。クロアチア北部で親しまれている
スラボニア風シチュー€17はシェアしていただこう
サワーチェリーの焼菓子シュトゥルーデル€5
スタリ・フィアケル900
RESTORAN STARI FIJAKER 900
ザグレブとザゴリエ地方を中心に、本格的な伝統料理を楽しめる。ザグレブ風カツレツ€15、ダルマチア産ビーフシチューのパスティカーダ€17など。一部のメニューは写真付き。かつて城壁があった一画にあり、店内には店名の由来でもある馬車の装飾品が飾られている。
シュトゥルクリ
ŠTRUKLI
オーブンで焼くタイプは定番の塩＆チーズ€8など8種類と、季節メニューがある。茹でるタイプは素材の味をより感じられる
ブルーベリーの甘いデザートシュトゥルクリ€9
ラ・シュトゥルク
LA STRUK
ザグレブNo.1と名高いシュトゥルクリ専門店。シュトゥルクリは、無形文化遺産の木製玩具で有名なザグレブの北、ザゴリエ地方の郷土料理。小麦粉の生地を焼き上げたラザニア風の料理でカッテージチーズや具材を詰めたおかず系のほか、デザート向けもある。
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るるぶ情報版（海外）編集部
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